うぴょん（豊盃こそ至高）
原料：米、米麹
アルコール度：15％
原料米：富山県南砺市産五百万石
澤屋まつもとは個人的に十石と並ぶ京都の双璧だと思っている。そんな松本酒造の中でも好きな守破離の生酒！飲むしかなかろう！いざ参らん！
生酒らしい元気な発泡音、マスカットの甘く爽やかな香りが柔らかく広がり、少しミネラルな水を含めると、酸味とガス感主体のフレッシュで爽やかな酒がどこまでも広がる。勿論甘味もあるが強すぎず、酸味と苦味で旨味を醸し出すという今どきモダン日本酒では味わえない不思議体験である。この苦味主体が喉を貫くキレを辛口を生み出すことで、飲み飽きず軽快なのにボディのあるいい日本酒を堪能できるのだ。初心者の皆様にはぜひ、澤屋まつもと守破離の生酒をおすすめしたい！生酒らしい良さと甘旨フルーティにはない良さを堪能できるはずだ。今宵も、ごちそうさまでした！