BacchusNY
今宵のお伴は、こちらの一本。開栓すると、仄かにジューシーな香り。口に含むと、美味しい♪と言いたくなる。微かなとろみを舌に感じる。フルーツのような甘味の後に、弱めの酸味が全体をまとめ挙げてくれる。このまま呑んで楽しめるタイプ。アスパラのソテー(薄塩)の後だと、甘味をよりはっきり感じる。不思議なことに、続けてアスパラを食べると野菜の甘味も強まって、うま～。茄子のガーリック炒めと合わせると、口の中をスッキリしてくれて、これもいいねぇ。メインは、先日買い換えたばかりのヘルシオオーブンで調理したポーク炙り焼き。この焼き加減、かなり美味しい(笑)味付けは塩コショウだけれど、お酒が軽やかになって、これも相性良し。そのまま呑むときと大きく味わいは変わらないけれど、料理と喧嘩せずに自己主張をキープする素敵な逸品でした。