robertpark41
麹米に山田錦、掛米は五百万石をそれぞれ使用し、丁寧に醸し上げたジューシーな純米吟醸です。メロンを思わせる爽やかな吟醸香が鼻腔をくすぐり、綺麗で程良い甘みと酸を舌に感じます。本当に香味のバランスがいいですね。
丁寧な瓶燗火入れにより、鳳凰美田らしい華やかさと落ち着いた味わいがより艶めいて、かなりハイレベルな純米吟醸となっています。
原料米 五百万石(ごひゃくまんごく)山田錦(やまだにしき)
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
酸度 1.6
アミノ酸度 1.1
4.0/5.0