じゅんさん
1年間日本酒でも大変お世話になった中野の焼き鳥名店、とり囲。来月からの神田への移店が決まり、その中野最終日ということで、1人飲みに行ったら、店主のご友人達と楽しくおしゃべりするパーティーの様子に変わりました。
そんな移店前の最後の夜の一本目は萩市から。
長陽福娘 山田錦 辛口純米 無濾過生原酒 直汲み
口に含み始めの甘口から一転、最後に辛口が舌によく残るお酒でした。濃いめの食事が合いやすいかなと思い、先付けの鳥煮込み大根と合わせました。
うん、なんかちょっと料理との合わせ方を理解し始めたかも。
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：山田錦100％ 山口県萩市産
精米歩合：55％
日本酒度：+9.0
酸度：1.6
使用酵母：協会901
アルコール分：17度