sato

ソガペール エ フィスヌメロシス生酛

小布施ワイナリー長野県

2024年3月2日 09:37

2024年5月9日

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satoドメーヌイケダ 白ワインとの呑み比べ 深浦産の魚たちと 白ワインはキリッとした酸味で華やかというよりは滋味深いという印象。 これと平目、鯛が合う！ 久しぶりのワインでぶどうの酸味を思い出しました！ 日本酒はワインと飲み比べると米の旨み有りますねー 酸味も米の甘さも有り、ブドウより少し熟成感を感じて、新鮮な感じ 色っぽさのある日本酒ですが、後味に淡白さもあるんですよね そこが、ワインの滋味深さを連想します。 最後少し、甘さが余韻として残ります。