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神渡 冥利 純米大吟醸原酒
評価4.4〜4.5
アルコール分 17％、原料米 長野県産 金紋錦、精米歩合 39％、日本酒度 +1.1、酸度 1.0、アミノ酸度 1.0
神渡フラグシップブランド。 豊島屋最高級の作品。全量長野県産金紋錦を39％まで磨き、極寒期に手間を惜しむことなく醸し出された一滴一滴を、独自の製法で極限まで空気に触れることなく素早く充填、火入れを行い、低温でゆっくりと時間をかけ寝かせ仕上げた。 華やかに香る吟醸香と、酒蔵でしか味わうことの出来ないもろみ発酵時に生まれる自然の優しい炭酸ガスと、繊細で奥行きのある上品な味わいが特徴。
オーソドックスなタイプの純米大吟醸。酸効いてやや柑橘風に。時間経つと酸がややおさまりまったりと。食中酒としてもいい感じ。