May 3, 2023 2:32 PM
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- クリュグ亀齢酒造株式会社 東広島市西条本町 ●原料米：広島造賀産線状心白米100% ●精米歩合：50％ ●原材料名：米・米麹 ●使用酵母：自家培養 ●アルコール：17度 ●甘辛：辛口 口の中に広がるお米から溶け出た旨味、力強いお酒で有りながら、繊細でほど良い上品な吟醸香があり、旨味と酸のバランスが良く切れ味バツグンの辛口に仕上がっています。 幅広い食事で楽しめます。 【広島造賀産線状心白米】 この酒米を使用すると素晴らしく良い酒に仕上がる事は昔から知られていましたが、穂が高く倒れやすく、きれいな水でしか育たない事から、栽培が途絶えていましたが西垣杜氏の強い希望で県内でも復活しました。 広島でも少量しか栽培されていない幻の古代米を５０％までにも精米し、米の中心部分つまり心白を使用して醸したとても贅沢でありながら、このコストパフォーマンスは素晴らしく感動的です。
クリュグ さんはSakenowaを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
