Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
自然酒純米ひやおろし
alt 1
31
ふもっふ
この時期にひやおろしを買ってみました。 春の新酒を寝かせて秋に出すのがひやおろし。 ということは、これは1年熟成のお酒ということになりますね。 確かに全体的に味がまろやかで、甘さととろみもあります。精米歩合80%なので、穀物っぽい米の風味が出てますね。 例えるなら、甘いウイスキーのような…? 飲み方を色々試しました。 冷やすほど味が締まって日本酒らしくなります。 ソーダ割りも高級なハイボールになってGood。 燗にするとアミノ酸系の旨口感がより強くなります。ぬる燗よりも思い切って熱燗にした方がよさげです。 既に熟成味は出ていますが、もっと寝かせてみても面白そうですね!