Oct 10, 2022 3:16 PM
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- ﾏｶﾛﾆ米、米麹は国産、精米歩合は50%。北海道限定を頂き物としてゲット。 水色の曇りガラスの瓶に化粧箱によると前田真三氏の「白い幻想」という作品を使ったラベルの佇まいは、爽やかでキレの良い辛口のお酒を想像させてくれます。 常温でグラスに注ぐと薄めの黄金色、期待以上に香りが立ってきます。しかしそれは吟醸香ではなく、意外にも芳醇で厚みと深みのある生酛や山廃に多そうな感じ、やや複雑系のいい香りです。 口に含むと香りに予告されていた複雑系。瓶とラベルから受けたクールで爽やかな印象とは、ちょっと違う感じです。 豊かな味わいが楽しめしっかり旨いですが、先入観とは違ったな〜なんて味わっていると、キリッとまとまりよく後味は極軽いことに気が付きます。 香りから最後の後味まで部分ではなく、全体通じて楽しむと瓶とラベルの印象から、あながち乖離していないんじゃないかということに気がつきました。
ﾏｶﾛﾆ さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
