ねむち
岡山県、真庭市。株式会社 落酒造場。
「大正の鶴 RISING 60 特別純米 朝日米」
お盆の岡山県〜香川県の家族旅行で入手した岡山酒ラスト。
熟成酒ってことを知らずに購入したけど、醸造年度が去年だったので古酒っぽさはないと思って飲む。
冷酒にて頂く。
薄っすらと色のついたクリアな黄色。
上立香は穏やかであまりない。
口に含んでも穏やかでちょっと硬い感じの口当り。
初めに若干の酸味あるかなって感じるけど、苦手な古酒っぽさも感じず、円熟味っぽいまろやかさがある。
飲み込み後に一気に広がるまろやかさある熟成の旨味と酸味。
やっぱり飲み進めるとまろやかな熟成感あって、ナッツっぽさも感じるけどほんのちょっぴり。
あと味に酸味がアクセント。
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■使用米:備前赤磐赤坂産の朝日米
■精米歩合:60%
■醸造年度:2022BY
■アルコール度数:15度