さけのわ

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赤武
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Apr 9, 2021 3:30 PM
  • Tommyboi今天刚拿到手我就迫不及待的开瓶了。因为是生酒,瓶内压力大,瓶盖一下子就飞了起来。 温度为20.5摄氏度时,酒散发出一股青苹果和香蕉的气息,入口后却发现其实酒体没有果味。甜味基本感受不到,旨味很足,苦味稍淡,能清晰的感受到酒精的锋利。上次碰到这个类型的味道是喝山川光男。 降温至14.2摄氏度后,酒的口感稍为圆润了一些,柠檬皮一般的酸很好的隐藏了酒精的味道。如果喝的快,还能品尝到米的味道。后味干净偏苦,1分30秒左右后味消失。真的是太美味了! 次日上午降温至10摄氏度后,甜味终于出来了,口感更靠近金桔,后味短了30秒,和20.5摄氏度的体验完全不一样。我不确定造成这样口感的原因是因为氧化,还是碳酸从酒里跑出。

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