ねむち
滋賀県。甲賀市。藤本酒造株式会社。
「神開 再醸仕込 SPARKLING」
酒屋で半額コーナーにあったこちら。1年経過してるのを確認して、関西が誇る変態蔵なら大丈夫でしょうと、半額で即購入。
見せてもらおうか、本当の変態蔵の性能とやらを。
冷酒にて頂く。
1年経っても開ける時は泡が上がってきて、開けたり閉めたり5分はかかった。
青い瓶は泡が上がってくるの見にくいから、発泡系やスパークリング系にはホント使わないで欲しい。
さすがにスパークリングだけど、シュワシュワ感はないかもと思ってたけど…
スゲーな、神開。
めっちゃシュワシュワ。
色はかすかに黄色味がかった乳白色。
上立ち香はりんごっぽい香り。
口当たりはシュワシュワ感あって、微炭酸。
味わいは、日本酒度ほどは甘さを感じず、マイルドな甘苦さが印象的。あと味はグレープフルーツみたいなビターな苦味で締まる。
半額で買っても個性的で旨かった😋
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）、清酒（国産米）
■使用米:山田錦100%
■精米歩合:70%
■アルコール分:16度
■日本酒度:-30
■酸度:2.6