Oct 15, 2023 11:01 AM
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- くぅ「定番の飛鸞65の生酛無濾過生バージョンになります。「生酛（きもと）」とは江戸時代の伝統技法で 蔵の乳酸菌から酒を造り始める手法です。 現代技法の2倍以上の時間を費やして仕込みます。 生酛で造られたお酒の特徴はすべての添加物が入っていないことと、酵母が強く、低温発酵で時間をかけて発酵させてもへたらず、低アルコールのお酒も醸すことができます。 従来の飛鸞65と同様に穏やかな香りと酸、そして後味のキレの良さが際立った食中酒です。 冷酒から熱燗まで幅広い温度帯に対応したお酒ですので、是非いろんなシチュエーションでお楽しみいただけます。」(友添本店HPより) 酒屋で見かけて長崎のお酒って飲んだことなかった気がすると思って買った一般。 淡麗甘口ですが甘口が特にスッキリしているいい食中酒と思います。日本酒は一期一会の出会いが素敵ですよね。 さっき調べたら長崎のお酒は３つ目でした…。あちゃー。
くぅ さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
