Dai
Makuakeのクラファン「#能登の酒を止めるな！」返礼品の２本目☺️
被災を免れた能登産のお米「石川門」、酵母は吉田酒造の自社栽培金沢酵母を使用して、吉田酒造が得意とする13度の低アルに仕上げた日本酒とのこと。
新鮮味を感じさせるガス感とともに（注いだら白く濁るレベルです）、味わいも爽やかでぐいぐい飲めてしまいます。もったいないので、毎日少しずつ味わいたいと思います(^_^.)
今回の共同醸造で得た知見と技術と、酒蔵同士の新たなコラボにより、被災した酒蔵さんが一日も早く再建されることを祈念しています。