ももち
紫波酒造さんとの紫宙3.0のキックオフミーティング
田中社長、小野杜氏もご参加され、昨年末以来のオンライン酒となりました
活性にごりなので封切りから泡が吹き出すところを抑え込んで開栓
酸味と発泡
特別純米らしく米感溢れる旨味
廣戸川のにごりに少し酸味を効かせた、
バランス良い仕上げになっていました
あのお酒と肩を並べるハイレベルな良い酒です
うますぎてミーティングは付き合い程度になってもた
このお酒、作ってくれたら嬉しいな
年末の廣戸川にごりを思い出したら、
それもまた一層楽しみになりました