susan
冷酒
洋梨の皮。完熟キウイのクセのある香り。澄む。レモン香
飲む。ピリリと炭酸。キウイ系の甘味が次第に増してくる。青いバナナの皮の苦味。飲み込むと、舌いっぱいに広がるコク。苦味のアクセントがキリリと締める。上手く捉えられない
45℃
杉香と乳酸菌系の酸味
飲む。優しく軽く、するりと口内へ。すぐに苦味が爆発。微かな杉。転がすうちにとろみが出てきた。飲み込むと、舌上にべったりな苦味と旨味、コク
55℃
深い。とても深い。温めた牛乳にできる膜
飲む。張りのある口当たり。キュキュっとする。牛乳系ベースの強目のアルコール感。苦味、渋み、コクが重い。次第にとろみが強まる。飲み込むと、静かに重厚
65℃
乳酸牛乳。自分でも何を言っているのかよくわからない。奥に果てしなく透明な米
飲む。さらり、とろり。燃やした木の皮。木の品種は不明。微かな酸味が見え隠れする。淡く濃い米の甘さ。飲み込むと、さらりと喉をつたい消えていった
魅力を感じきれなかったと思う。個人的には純米吟醸の方がずっと好み
純米、純米吟醸、純米大吟醸と試して、純米大吟醸が一番口に合わないことは、ままある
リピートはしないだろう