CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 2200円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】60%(滋賀県産玉栄100%)
【使用酵母】協会9号
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2024.08
【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★★☆】ほのかなアルコールの香りあり。口に含むと透明感のある微かな酸味が広がり含み香は米の香り。
【のどごし：★★★★☆】少し粗い。
【時間経過での変化：★★★☆☆】酸味が増える。
【コメント】爽酒醇酒。無農薬だからかクリアで雑味の少ない味わい。白ワイン感あり。しかし、パンチが少ないため物足りなさあり。キレは良い。気取っていない素朴な日本食にそっと寄り添う日本酒の印象。
【総合評価】★★★★☆