かぶら
仙禽ゆきだるまUAコラボ
ノーマルゆきだるまとは大きく異なる酒質
香りはふくよかな白桃でトロピカルフルーツまではいかないものの豊満
乳製品を思わせる香りは後退し、果実香が優位
アタックにはジューシーな甘味と旨味
ノーマルゆきだるまよりは苦味が穏やかになった一方で複雑味が増しており、重層的な味わういになっている
苦味はじわりと展開する点は変わらずキレがよいわけではないが徐々にフェードアウトしていく
UAコラボのゆきだるま
ノーマル50-60％の磨きに対してこちらは90％とオーガニックナチュールと同等の磨きで仕上げており当然味わいはまるで異なる
主要な相違として果実香がより甘やか、味わいの複層性が増す、ドライから甘やかへという点が挙げられる
しかしブラインドなら9割磨きとは気付けないほどクリーンな酒質に仕上がっており、仙禽の技術力をまざまざと見せつけられる1本である
ノーマルはフードフレンドリーだが、こちらは単体で楽しむ選択肢も有力