atsuking18
長野県産ひとごこち100%使用
純米酒
無濾過生原酒
麹米55%、掛米70%
15℃
開けて14日ほど
冷蔵庫からだしたての冷を
外観
ほぼ無色に近いわずかにイエローがかったクリスタル
濁りはない
アロマ
フレッシュなアロマ
フラワリー、フルーティ
フレイバー
まず口にフレッシュで軽快な甘味が広がり、
のちにほんのりと苦味がくるが、
味わいを引き締める具合でいやらしさはない
酸は柑橘を思わせるフレッシュな味わい
全体印象
開けてからしばらく経つがだれることなく、
開けたてのフレッシュ感が持続している
軽快な味わいが食前中後いずれのシチュエーションでも力を発揮しそう
酒器
テイスティンググラス
合わせた食事
◎有塩バターをつけたマルチグレインパン
◎からし入りのキャロットラペ
◯マルチグレインパン
バターのミルキーかつオイリーな味わいをさらりと流してくれる良いペアリング
からしをつけたキャロットラペはからしの苦味を引き立たせるが、人参の甘味と旨みも引き立たせてくれて好印象
ナッツ感が強いマルチグレインパンに合うかなと思ったけど、バターをつけてより良い印象に