Chrisbrz
土田F 純米酒
Tsuchida F Junmai
生酛
精米歩合 90%
アルコール 14%
使用酵母 きょうかい701号
使用種麹 焼酎用黄麹 白夜
Kimoto
Seimaibuai 90%
Alcohol 14%
Yeast used: Kyoukai #701
Koji used: Yellow Shochu Koji Byakuya
確かに面白いお酒。デザート日本酒と表現出来るし、洋食用に合いそう。例えば、グリルビーフ&バルサミコソースとか、甘酸っぱさにマッチしてくれそう。
Strong distinct flavor, Very unlike any regular sake.
Tangy, like drinking whey separated from yogurt.
This is far too acidic to drink with sushi or sashimi.
We tried it with seafood Ahijo and some garlicky cheese spread on a baguette
Chrisbrz
肉料理、例えばしょうが焼きやすき焼き、あるいはチーズバーガーに合うと思う。
英語>日本語
Chrisbrz
非常に珍しい日本酒だが、飲んでみると非常に説得力がある。もしかしたら、プロバイオティクスの良い供給源なのかも？ハハハ。
英語>日本語
Chrisbrz
2025/09/13 岩永屋酒屋 群馬県藤岡
https://maps.app.goo.gl/ecp25KQ6QCbNmnVt7?g_st=ipc