かいこま
初めて飲む銘柄「三千櫻」。
蔵の設備の老朽化と温暖化による温度管理の難しさから、岐阜から北海道へ蔵を移設したとか。
このお酒は、完熟バナナ酵母を使った日本酒のようです。
香りは、やはり、🍌バナナのフルーティーな上立香。口に含むと、バナナを感じるやや甘い口当たりの後、酸味とほのかな苦味が後味を引き締めます。
純米酒なので、純米吟醸のような華やかな味の膨らみがない分、飲みやすく、食事にも合わせやすいと思います。
なお、リーデルの大吟醸グラスやワイングラスのような大ぶりのグラスで飲むと、バナナの香りをより楽しめると思います。