akikoda3
よこやま 純米吟醸 SILVER1814 生酒
評価4.4
使用米 兵庫県産「山田錦」、磨き 麹米：50％/掛米：55％、特定名称酒など 純米吟醸/生酒、度数 16度
長崎県壱岐島にて醸され、全国でも人気の高い銘酒・よこやまより、季節限定品『純米吟醸 SILVER 1814 生酒』。兵庫県産の上質な山田錦を使用し、18号酵母と14号酵母を掛け合わせて醸造。しぼりたて・無濾過生原酒のままボトリングした、季節感溢れるフレッシュな限定品。
2種の酵母が織りなす、芳醇で美しい味わいが印象的な一本。非常に瑞々しく生命力溢れる香味や質感は、新酒ならではの魅力がギュっと詰まっている。非常に華やかで甘い香り。力強く、包み込まれるような香り立ち。滑らかでリッチな口当たりから、ぷつぷつと弾けるしぼりたてならではのガス感と非常にジューシーな旨味。甘みも強く、大変華やかな印象。フルーティーで濃密な味わいの中に感じる微かな苦味が絶妙なアクセントとなり、見事なバランスを演出。飲み込んだ後はふんわりと柔らかな余韻が漂う。