うみねこ
最近よく名前を聞く銘柄ですが、初めて飲みます。
若波酒造さんは福岡県・大川市に蔵を構える、杜氏のお姉さんと専務の弟さんが牽引する今注目の酒蔵さんです。「味の押し波、余韻の引き波」という蔵のコンセプトがいいですね。今回は定番の純米酒を飲んでみました。
バナナのような甘い香り。
口当りが柔らかくとても飲みやすいです。そして波のごとく甘み旨み酸味が押し寄せてきます。後味は柑橘類のように酸味と苦味が効いてきてすっきり。まるで波のように味が引いていきます。
まさにコンセプト通りのお酒でびっくり。
純米酒らしい米のふくよかさを出しつつ、後味のキレも良い。美味しいお酒でした。