相酒相愛鳳凰美田黒判 無濾過本生小林酒造栃木県2021/2/14 13:15:212021/2/127相酒相愛札幌市旬彩Diningはちにて 山田錦45% 開く迄に時間がかかった印象。0℃付近で開封時は全体的に薄く感じ苦味が強い印象。 10℃付近で穀物系の甘さを伴いバランスのよい癖のない酸と余韻の長い苦味で本領発揮。 二日目から全開でベストバランスが全面に主張飲み比べでも負けない黄金比の個性を放ち余韻は心地よい苦味で閉める。米の旨味をダイレクトに味わえた一献
