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◎はじまりのお酒 #01 2023
「はじまりの学校（はじまりの酒店）」
第一号となる、はじまりのお酒。
岩手県の中部にある紫波町は
「南部杜氏発祥の地」として知られ、
町内に100年以上の歴史を持つ酒蔵が4つある
「酒のまち」です。
水分（みずわけ）産の水・米・酵母を使い、
100年前の製法、甘酒を酒母造りに用いる
「酸基醴酛」によって生まれる、
やさしい甘みと奥深い酸。
ワインにはない、日本酒ならではの
甘と酸の絶妙なバランスを追求し、
さまざまな食事に寄り添うお酒を目指しました。
冷やして飲んでも、常温で飲んでも、
料理と合わせて飲めば
箸がついつい進んでしまう
お酒もついつい進んでしまう
気づけばいつの間にかお皿も瓶は空っぽに…。
そんな幸せな満腹感をお楽しみください。
丁寧に熟成することにより
軽やかさと飲みごたえを兼ね備えた、
はじまりのお酒（火入れ ver）を限定でご用意。
⬆HP抜粋⬆
プロジェクト始動の際に
ハードサイダーと一緒に買いました🍶が
なんだかもったいなくて😂
でも遂に開けちゃった😂
お米の満腹感っていうのかなぁ🍚
旨味って感じ✨