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開栓注意の発酵酒。開けるのに15分ほどかかりました。(その間に他の酒を飲んでいた。)開栓中も炭酸ガスに押し出されてお酒のお米と甘い香りが出てきます。 開栓直後のシュワシュワした舌触りは何ともたまりません。炭酸ガスとともにお米乳酸の香りと味が口の中に広がります。後味はスッキリで、個人的にその場で焼いたやや生なお煎餅を感じました。 開ける前にキンキンに冷やしてシャンパングラスで飲むとおいしいかも。