Feb 20, 2023 11:49 AM
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- Masaaki Sapporo8.5点 原料米：愛山（兵庫県産） 精米歩合：45％ 使用酵母：M310（明利） 日本酒度：±0 酸度：1.5 アミノ酸度：0.8 アルコール度：16.0％ 購入店 佐野屋(大阪府)楽天店 微かに青肉メロンのような甘い上立ち香 ガス感は感じない 上立ちで感じたフルーティーな香りと、膨らみがあり滑らかな甘さ、米の旨みがひろがる。 それらが、ほろ苦さと、穏やかな酸が合わさった辛味で、かすかな甘い香りを残して、スッとキレて行く。 ふくよかだが凛とした印象の日本酒 ホッケの干物や、冷奴、パスタ(自家製ボロネーゼ)に良く合った。
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