Masaaki Sapporo
8.5点
原料米：愛山（兵庫県産）
精米歩合：45％
使用酵母：M310（明利）
日本酒度：±0
酸度：1.5
アミノ酸度：0.8
アルコール度：16.0％
購入店 佐野屋(大阪府)楽天店
微かに青肉メロンのような甘い上立ち香
ガス感は感じない
上立ちで感じたフルーティーな香りと、膨らみがあり滑らかな甘さ、米の旨みがひろがる。
それらが、ほろ苦さと、穏やかな酸が合わさった辛味で、かすかな甘い香りを残して、スッとキレて行く。
ふくよかだが凛とした印象の日本酒
ホッケの干物や、冷奴、パスタ(自家製ボロネーゼ)に良く合った。