さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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baya甘味の少ないドライな旨苦酸味、SAVAGEの名前のとおり野蛮さを誇示するかのような甘旨ジューシーとは違う方向性
辛口を思わせるドライな飲み口ながら、生酛ゆえか軽くないモダンミディアムボディなのに甘くないしっかり苦味のある初めての味わい
淡麗辛口とも違い、芳醇旨辛味といえばいいのか？
ぬる燗にしてもイメージは変わらず
試しに燗冷ましにしてみたら甘旨酸味は増すが苦味のないまろやかな味わいになり、これが1番好み
2日目になると甘旨味が増してまろやかになり、冷酒でも好みの味わい
総じて2日目の方が好み、2日目で飲み切ってしまったが日を置くとさらに変わっていく銘柄なのかも、野蛮な味わいもたまには面白いが好みではないという結論に至った