さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
12
つむ。帝松 褻と霽れ ～ケトハレ～
ワイン用プリムール酵母仕込み
●松岡醸造
●埼玉県 小川町
●米（国内産)、米麹(国内産)
●精米歩合：60％
●生貯蔵
●アルコール分：15％
●日本酒度：－5.0
●酸度：2.5
香りはバナナ。これがバナナの香りだって教えて頂いて『これがバナナなんだ！』ってお勉強になった。元々メロンとかパインとかバナナの明確な違いがよくわかってなかったんだけど、この重すぎない香りがバナナなのか！ふむふむ。
一口目は甘渋を感じて『こっくん』って飲む感じの口当たり。
二口目はおつまみと合わせて…なるほど、サラっと入っていく感じで美味しさが増した気がする。油分の高いお料理や濃いめの味付けに合いそう。
これを常温で何年かほっぽっといて飲むと、熟成されてまた黒バナナにたいな感じになるらしい。とても気になる…