tmk
個人的評価 72点
エキス感溢れる甘酸っぱさ。キャラメリゼしたリンゴやアーモンドチョコのニュアンス。このまま煮詰めて肉料理のソースに使っても美味しそう。
【ペアリング】
・鹿肉のロティ
・ジビエ•ア•ポワル
・ラザニア
【チャート】
香り ヨード、松脂、チョコ、香木、リンゴ、マッシュルーム、バナナ、栗
甘辛 超甘口
濃淡 濃醇
ガス ☆☆☆☆☆
甘味 ★★★★★
旨味 ★★★★☆
酸味 ★★★★★
苦味 ★★★☆☆
ｱﾙ感 ★★★☆☆
ご馳走様でした
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