はるアキ
冷やはもちろんぬる燗でも。完成度の高い生酛づくりの極上純米吟醸酒、『大七 皆伝 生酛純米吟醸』
生酛造りに秀でた大七酒造さんが、昔ながらの生酛で醸した極上の純米吟醸酒。伽羅の香りをともなった奥ゆかしい芳香、キメ細やかで深いコクとふっくらした旨味に、とろりとしたやわらかな甘味、そして清涼感ある飲み口。まるく艶があり完成度の高い深い味わいは、冷やで美味しいのはもちろん、ぬる燗にしても楽しめます。柔らかな甘味のある料理やクリーミーな料理と相性がよく、食中酒としても最適です。
手に入れたのは、
醸造年度 2021年
製造年月 2023年7月
造り 生酛純米吟醸
アルコール度数 15度
日本酒度 +2.0
酸度 1.3
アミノ酸度 1.2
使用米 五百万石（福島、富山)
精米歩合（掛米・麹米） 58％・58％（超扁平精米）
酵母 大七酵母