新丸子屋
ほんのり華やかな吟醸香と程よい味のボリュームに飲み口の最後に辛口でドライなキレを感じます。お魚料理と相性抜群とのこと
酒米は長野県産ひとごこち、精米歩合は60%、酵母は9号系＋M3
よく冷えたものをいただきました✨
すっきりとした酸味と苦味があり、程よいボリューム感が特徴です。キリッ、スッキリとした味わいで、穏やかに消えていきます👍
香りはほのかに香る程度で、口の中で含ませると徐々に米の旨味が感じられます🤤
少し置いて飲み進めると甘みも感じられる日本酒です！
肉味噌やっこ、刺身の盛り合わせと合わせました。魚にもよく合う日本酒です