さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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enoshima仙禽 オーガニックナチュール2020 ZERO：nigori をいただきました。
澱の量が多く、あまりうまく混ざりません💦
立ち香は、ドライなマスカットのような香りが穏やかに漂います。う～ん、イマドキ日本酒の香りですね😊
まずは、あまり澱が混ざっていない状態で。
それでもグラスには、気泡がビッシリ！！
口に含むと、控えめな甘さと発泡感からくるピリピリの感じでキリッと切れます。
その後、よ～く混ぜて。
混ぜたりほうが発泡感がより強くなり、乳酸からくる甘さと若干の酸味を感じつつも、発泡感も手伝ってキリリッと切れています。
うんうん、旨い！
いつもジューシー＆酸味のイメージには無い、キリッとした味わいで、個人的には食中酒向きですね！
この味わいで精米歩合90%って、スゴくないですか！？
これも個人的な意見ですが、しっかり澱を混ぜたほうが、香りも味も出てきて良かったです✌
ただ澱がなかなか崩れず、混ざるのに大分時間かかるのは難点ですが、日本酒好きならこの時間も楽しいと思えるんですかね？（笑）