yosi
精米歩合50％の純米大吟醸酒
調べると、かつて食用米として知られながらも、近年酒米として高いポテンシャルを見せる「朝日」を使用。在来種のため米が硬く、醪では無理に溶かさず米本来の力に委ね、生酛でじっくり醸したお酒とのこと。
グラスに注ぐと、フレッシュな果実香、爽やかな風味を感じます。飲んだ第一感は、ひと夏越して仙禽特有の酸味やジューシーさ、後味の苦味が少しが落ち着き、まろやかになった感じ。これも旨ぁいな
自分好み度（勝手に評価）
★★★★★★★☆☆☆
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