disry
含むとメロン的な吟醸香。
甘味と酸味を感じるものの、かなり穏やか。
余韻は甘酸がスーッと消えていき、舌に若干の苦味が残るぐらい。かなりスッキリしている印象。
火入れだからか、ガス感もなく、全般的に角がなく、柔らかく、穏やか。言い換えれば、薄く、平べったい。
New Bornと比較したかったが、如何せん、初の赤武愛山。最終評価は来シーズンまで持ち越し。
4日目、やっと甘味が出てきた。多少、味の輪郭がはっきりしてきた印象。これでフィニッシュだが、次回以降の赤武を買うかどうか、正直悩む。