Hori
寒菊の晴日をもう一本。小山商店の別誂特別限定品のスペシャルな晴日です。
見た目は同じですが、裏に限定版であることを表すラベルが貼られています。
ただでさえ美味しかった晴日の「直詰中取りおりがらみ」ですから、期待値は高まります。せっかくなので、ひとつ前に投稿した通常版と飲み比べをしてみました。
まず、封を切った瞬間に栓が天井まで飛びました。開栓注意の日本酒は何本か飲んできましたが、栓が飛んだのは初めてです。
幸いにも噴き出すことはなく事なきを得ました。通常版はガスを感じませんでしたが、限定版はシュワシュワの微発泡です。
通常版の甘旨ジューシーど真ん中の味わいに乳酸感が加わり、複雑さと柔らかさが生まれています。また、苦味も加わっていて、味に奥深さも感じられます。おりがらみは甘さが増すというイメージを持っていたので、苦味は意外でした。澱の中には甘みだけでなく多様な味が潜んでいるのですね。
同じお酒の澄酒とにごり酒を比べる機会は滅多になく、それが大好きな寒菊だったのでとても貴重な体験となりました。
「晴日」のイメージを体現していると感じるのは通常版。個人的に好きなのは限定版という感想です。