うみねこ
仙禽とみむろ杉のコラボ企画「FROM BROOKLYN」を飲み比べてみました。アメリカ産カルローズ米を使用し、ブルックリンの酒蔵と同じ醸造方法で醸したお酒のようです。こういったチャレンジングな企画はとても好きです。まずは仙禽から。
香りは白桃のような感じ。
口当たりは柔らかく滑らか。すぐに甘酸っぱさを感じます。よく冷えていたこともあってこの暑さにはちょうど良い感じです。中盤から旨みと苦味が複雑に絡むような味わいです。温度が常温に近づくにつれて、後半の苦味が強くなる気がします。常温で飲むのはあまりおすすめしないですね。また、試しにお燗にしてみたんですが、これは中々良かったです。
カルローズ米のことをよく知らなかったんですが、パエリアなどによく使われる飯米なんですね。そのカルローズ米を使ってこのレベルのお酒を出してくる仙禽さんはさすがですね。次のみむろ杉も楽しみです。