akikoda3
十九「The Ginger bread Man」
評価4.4〜4.5
原料米：R6年長野県産 山恵錦、精米歩合：55%、酒度：-3.08、酸度：1.99、ALC度：15.73%、酵母：自社培養酵母
クリスマスの時期によくみられる伝統的なお菓子ジンジャーブレッドマン。十九らしい軽やかな甘みとお米の旨味が調和した味わい。ドライなのど越しで幅広いお料理によく合う澱がらみに仕上がっている。おりがらみで、麹感抑えたやや村祐に似たテーストに。ここまでまったりの19は新鮮。スッキリめな余韻は良い感じ。