タロウ
開春の山廃はこれが最後なんかな？
28by、開栓したて。
色づいているが特別濃くもない。
香りは熟成香がぷんぷん。キャラメル、紅茶、タバコ、その奥にバナナっぽい果物が少し。
常温でも案外悪くない。というか美味しい。良い感じに甘さがあって、酸味と渋みのバランスも良い。赤身の肉料理とかこれ常温で出したら美味しいのでは？？
燗をつける。これも美味いな！
甘さと滋味が力強く口内に広がる。やや甘味のボリュームが大きいが十分な旨味となる酸味と渋み。何とも言えない美味さに包まれる。
期待してなかったけどこれは美味しい！！滋味のある深い味わいと複雑な旨味。ジビエ料理にも合わせることが出来そう。
もう一個買っとこうかな。