じゅんちょる早瀬浦山廃純米酒 雪待酒純米山廃三宅彦右衛門酒造福井県...2024/4/317じゅんちょる福井の漁師町・美浜町早瀬に蔵を構える三宅右衛門酒造の「山廃純米 雪待酒」が届きました。北陸の男酒「早瀬浦」の真骨頂、山廃仕込みの純米です。 山廃とは、乳酸菌を人工的に添加せず蔵付きの自然由来の乳酸菌で仕込みます。手間暇はかかりますが深い旨味とキレのでる酒になります
