ミドサー酒呑童子
4合瓶を購入し、お猪口で一杯。
色味は白いおりがらみで、質感は意外とザラつかず滑らか。爽やかな吟醸香が上立つ。
口に含むと無濾過生原酒らしいフルーティーかつジューシーで芳醇な濃い味わいと、確かなガス感が広がり、インパクトがある。程良い苦みと酸味、香りが相まってグレープフルーツを連想する。おりがらみの影響か、ヨーグルト感もある。生酒感はこれらの風味の後ろに隠れている印象で、丁度いい。
ありきたりではない味でありつつ、構成要素の柱以外に目を向けると、意外と雑味がなく純米大吟醸らしい。
飲み感としては、口当たりは華やか、後味は心地よい苦みがスッと引いていく。
全体としてはTheモダンな主役級の酒という印象。
非常に美味しく、また買いたい。
酒米：山田錦
精米：50％
度数：15％
製造：2023年10月