うまから
精米歩合50% アルコール17%
使用米 国産米
酵母 YK-2408
アル添 原酒
色
ほぼ透明
香り
華やかなメロン(アルコール、お米の香りの奥にメロンを感じた)
味
アタックは強く、香りと甘さが最初にブワーっと来る
ぶどうっぽい甘さがするが強すぎる事はない、酸味はスッキリ、ビターチョコのような苦味が残る
白ワインっぽさ？があるような…甘すぎなくする為に酸味でバランスを取っていそうな感じがした
余韻
意外とキレる、程よい苦味が残る
食中酒◎〜◯
お酒の香り、味は強いが意外と料理とは合う
ロックにするとキレイになり、すごく飲みやすくなった
乳酸も感じやすくなる
炭酸水でも1:1ぐらいで割って飲んだ
澪っぽくなり、日本酒初心者にオススメな感じになった
貴醸酒という事で大分甘いだろうと想像して飲んでみたものの、意外とそのままでも楽しめるお酒だった
個人的に出羽桜の中ではかなり美味しいと感じた
もう1種類貴醸酒もあるのでそちらも後日楽しんでみたい
酵母YK-2408 高リンゴ酸生成酵母