Hiz
上川大雪によるスパークリング
これは美味しい
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
わずかに白濁
《香り》
中程度
吟醸香△ 白い花
原料香 x 上新粉
熟成香 x
その他 x
[具体例]
穏やかな吟醸香
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
キメの細かい
さらりとした
泡立ちのキメが細かい
[味わい]
甘 味 ◯ すっきりとした
酸 味 △ キレの良い
苦 味 x シャープな
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒
熟酒