しんたろ自然酒めろん3.33仁井田本家福島県2025/7/4 11:28:152025/7/314しんたろ初めてのにいだしぜんしゅ。名前のとおりメロンの香り。味もメロンだが甘ったるくなく、酸味とうまみと苦味が程よいバランス、後味はスッキリ。ただメロン味は名前に引っ張られている気がしなくもない。 3.33の由来は、蔵独自の「汲み出し四段」仕込みのうち、四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、3+0.33仕込みであることによる。 生酛仕込み、酵母無添加、精米歩合60%。
