Sep 30, 2023 10:25 AM
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- PNK引き続き、浪速割烹昂さんにて。 梵 磨き三割八分 純米大吟醸 氷温熟成 限定品 辛口ではないかな。甘口でもない？ フルーティで飲みやすい。 一般受けしそうな感じ。 好みかどうかで言えば好みではないな。 お椀 鱸としじみのしんじょう 割り出し出汁使用，かつお出汁と鱸の骨を使って。生姜も効いてる。 塩を使ってない、これはいい。しっかり旨みが出てる。 お酒には合わせにくいかな。まあ、悪くはない。 八寸 あゆ焼き、鯨の尻尾の酢の物、ぬた和え、タコ酢、貝系の出汁が効いたカブラの漬物 そのうち甘いものはいい感じに合う。
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