ねむち
秋田県、秋田市。秋田酒類製造㈱。
「高清水 本醸造」
1合瓶の7本セットを頂いたので飲んでいく。
まずはこちらから。
冷酒にて頂く。
色はクリアでうっすらとイエロー。
上立ち香は、穀物系の香りとしっかりと揮発性のあるアル香。
ややトロリとして、控えめな酸味を感じる口当たり。
含み香でふんわりアル香とカラメルっぽさがあって、味わいは少しのナッツっぽさと旨味。飲み込み後に舌先に感じるピリリ感と一緒に旨味が膨らんでいく。
あと味にはしっかりピリリ、カッとくる日本酒感で、キリッとクラシカル。
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
■日本酒度:＋2
■酸度:1.3
■精米歩合:麹米60%、掛米65%
■アルコール分:15.5