さけえ天狗舞KOKU-LABEL純米山廃車多酒造石川県2022-05-11T12:38:40.898Z30さけえ飲食店向けKOKU-LABELを譲ってもらいました。 天狗舞といえば、 山廃。 全清酒生産量のうち、 山廃はたった数%とか。 それくらい醸すには、 骨が折れるのでしょう。 山廃は 生酛に比べると重厚感がありますが、 この逸品もまさしく重厚。 口開け後の変化にも注目です！
