くぅ
「シャリの中でも銀シャリと言われるお米「ササニシキ」は、粘りが少なく冷めても美味しいことからお寿司屋さんのシャリとして昔から使われてきました。「お寿司のシャリのように、料理を引き立てる最高の食中酒を造りたい」そんな想いから、このお酒は出来上がりました。シャープでドライな口当たりとマイルドな味わいが特徴です。」地酒のヤスイ様HPより
いつものバーで鯨の鹿の子と合わせで頂きました。
酒米ではなくササニシキを使った日本酒です。
ジューシー！そしてマイルド！脂が乗った鯨肉にはこの控え目な主張がちょうどよかった！肉の甘さを最大限に引き出してくれました！
ありがとうマスター！