ねむち
第7回 松尾大社 酒-1グランプリ⑰
神雷もいつでも買えるので飲んだことないお酒。
15代目蔵元杜氏・三輪裕治氏。
裏山の浅井戸からは軟水が湧き、酒造蔵の地下50mからは中硬水。「米味豊かで清涼感のある酒質」を目指して酒造りをして、県内で一番標高が高い酒蔵。
【神雷 生酛 純米吟醸 千本錦】
前口上は、キレイな酸味の純米吟醸。ほのかな酸味、舌の上でも広がる酸味。辛くない。
【神雷 特別純米 千本錦】
前口上は、柔らかい味わいの純米。ほんのりじんわり広がる旨味と、ほんのり柔らかい甘み。