ごう
越の鷹しぼりたて純米酒。
比較的穏やかだがイソの系の良い香り。
上澄は丸みを帯びた口当たりと共にしっかりとした旨みを感じ即ピリリととした酸味を感じじんわりキレて行きます。
オリを混ぜるとシルキーなニュアンスの香りと口当たりも。
オリの味わいで17度と言うアルコール度と酸の強みがが上澄ときより僅かにマスキングされ程よい旨みがまた良いです。
酸と旨みのバランスが良く感じつつも裏に甘みも僅かに感じます。
キレは絶妙な味わいを感じつつも苦味が追加されてアルコール感も感じつつ綺麗にキレて行きます。
後味には仄かな苦味もありますがここにも甘旨な影がありアルコール感とキレの良さ中に奥深さも。
単品でも食中酒でもいけるお酒だと思います。